12月13日（火）に美保関公民館環境福祉部主催で、

ジビエ料理教室～イノシシを食べてみよう～を開催しました。

 

近年美保関地区でもイノシシが増えて被害に困っており、

各地区で有害鳥獣被害対策の出前講座を開催していますが、

今回は捕獲後のイノシシの「いかし方」を料理教室を通して考えてほしいと思い企画しました。

 

講師は、出前講座でもお世話になっている、合同会社弐百円の森脇香奈江さんです。

 

猟師であり管理栄養士でもある森脇さんのご指導のもと、

イノシシのミンチ肉を使った、スパイスキーマカレーを2人1組で作りました。

 

 

調理後は、有害鳥獣対策やジビエの栄養素についてのお話をお聞きしました。

 

講師の森脇さん、参加者の皆様、ありがとうございました！