2月17日（金）優美堂の万代優徳さんに和菓子の作り方を

教えていただきました。

和菓子は、「小倉」と練りきりの「さくら」と「菜の花」

の三種類に挑戦しました。

初めに、小倉の作り方を教わりました。

 

仕上げに寒天液をかけて、つやを出しました。

 

次に練りきりのさくらを作りました。

丸めたピンクの餡に五等分に切込みをつけることや指を使って

花びらの形にすることに皆さん苦労されていました。

 

 

 

なんとか、さくらが出来上がりました！

 

最後に、菜の花の和菓子を作りました。

緑色の餡をこし器の上から押さえてそぼろ餡を作り、それを

こし餡のまわりに箸でそっとつけていきました。

 

今日作った和菓子です！とてもすてきに出来ました。

和菓子作りは、とても繊細な作業でした。

出来上がった和菓子を試食しようとお茶を用意していましたが

皆さん家族に食べさせたいと持って帰られました。