１１月２４日（木）「ここな」社長の三原国雄さんを講師に迎え

鶏のムネ肉を使った料理を教えていただきました。

 

ムネ肉のかたまりを火が通りやすいように開きます。

 

若鶏のムネ肉は、広げる厚さによって唐揚げにしたり、ピカタ

にしたりと 調理方法によって料理の幅が広いのが特徴です。

 

若鶏のおろし煮です。

 

「鶏皮を使ったサラダ」「若鶏の竜田揚げ」「若鶏のおろし煮」

「若鶏の韓国風ピカタ」です。

 

きれいに盛り付けられました。

 

 

今回の料理教室では、家庭であると便利なたれの作り方も教わり

ました。若鶏のムネ肉をいろいろなたれをアレンジすることで、

レパートリーも広がり家庭の食卓もにぎやかになりそうです。