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「料理教室~乳和食レシピ~ 乳製品のうまい味をプラスして、美味しく減塩!」を開催しました♪
2014年7月28日
7月28日(月)「乳和食レシピ~乳製品のうまい味をプラスして、美味しく減塩!」と題し、食生活改善推進員さんを講師に料理教室を開催しました。
牛乳と米酢でカッテージチーズと乳清(ホエー)を作り、料理に使いました。
乳清(ホエー)の活用方法としてご飯を炊くときに加え、食べてみるとほのかな酸味があり、酢飯のような香りがしました。
お酢の代わりに使うと減塩の強い味方になるそうです。
【本日のメニュー】
高野豆腐のハンバーグ、切干大根とひじきのミルク煮、さらに減塩アップ味噌汁、カッテージチーズのはちみつトマトのせ
※このレシピは乳製品が苦手な方にもおすすめですよ!