八雲町へそば打ちと紙すきに行ってきました。

 

 

八雲ふるさと館で３人のそば打ち名人から打ち方を教わります。

 

種類は２：８そば。水を入れてしっかり混ぜて打ちます。

 

生地ができたら薄くなるようにのし棒で伸ばします。

 

包丁で食べやすい細さに切っていきます。太く切りすぎに注意！

 

茹でてもらったら割子容器に盛り付けます。

 

みんなでいただきます。自分で打ったそばはおいしいですね。

 

そばの後は安部榮四郎記念館に移動して紙すきの勉強です。

 

金網を張った木枠で和紙の原料を思い切りよく掬い取ります。

 

木枠から出して水分を取っていきます。

 

布で取り切れなかった水分を乾燥機で乾かしてもらいました。

 

はがきサイズの和紙２枚のできあがりです。