11月24日（水）に公民館で男の料理教室「そば打ち」を行いました。

 

地区内から7名の参加がありました。今年収穫されたばかりの「新そば」を使って打ちました。

 

講師に地元の古賀清さん（淞苑団地）をお招きし、ご指導をいただきました。

 

水回しと言われる作業です。指の腹部分を使って素早く混ぜていきます。

 

麺棒で伸ばす作業です。直径50センチくらいまで生地を延ばしていきます。

 

畳んだ生地を2ミリぐらいの幅に切っていきます。これがなかなか難しい…　皆さん苦戦しておられました！

 

先生からそば打ちは回数をこなせば皆さん上達されますよと言われ、年越しそばに挑戦するという参加者もおられました。終始、優しく丁寧に指導していただいた古賀先生ありがとうございました。