9月18日（水）公民館自遊倶楽部主催の楽しい講座がスタートしました。

第1回目は、NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」インストラクター片倉里子さんからコーヒーについて基本の話をしていただき、焙煎の実習をしました。コーヒーは、生鮮食品で本当の賞味期限は焙煎後、豆で7日、粉で3日、たてて30分だと言われました。

講座で、鮮度と品質の良いものがおいしいコーヒーの二つの条件であることなど、コーヒーについての基本のお話を聞くことができました。

今回参加された方は、自分が炒った豆を挽いて、自宅に帰ってから美味しいコーヒーを味わう事が出来たと思います。

 片倉里子さんは、出雲國まこもの会にも所属しておられ、実際にまこもを見せていただきました。

 コロンビアの豆は、焙煎しやすく味・香りなど全体的にバランスが取れているそうです。

 一人ずつ、炒りたて名人を使って焙煎してみました。

炒り方によって、豆の色も様々でした。  

 炒りたてコーヒーと市販のレギュラーコーヒーを飲み比べしてみました。

 炒りたてのコーヒーは、お湯を注いだ後ふくらんでドリッパーからの落下速度も速かったです。