１月２６日（月）朝９：３０から燻製づくり教室を開催しました。地元上寄地区から小山香菜子さんを講師に迎え、参加者９名（内３名男性）で燻製づくりを学びました。

初めに、みなさんが自己紹介したあと小山さんから作業手順の説明を聞き、そのあと３つのグループに分かれて作業に入りました。

今回は、ゆで卵、ウィンナー、とうふちくわ、カマンベールチーズを燻製にしました。また、この教室は２回シリーズで実施するため、次回の豚バラ燻製の仕込みも行いました。

会場は、燻製鍋から漏れる煙でまろやかな香りに包まれましたが、楽しい燻製づくりの煙で参加者のみなさんの心もまろやかになったようです。

次回、２日目は２月４日（水）です。次回を楽しみにしてみなさん解散しました。

 

　　作業手順説明

 

 

　　ゆで卵づくり

 

 

　　豚バラの仕込み

 

 

　　燻製用の鍋づくり

 

　　いよいよできあがり！

 

　　みんなで楽しくいただきました。