7月28日（月）「乳和食レシピ～乳製品のうまい味をプラスして、美味しく減塩！」と題し、食生活改善推進員さんを講師に料理教室を開催しました。

牛乳と米酢でカッテージチーズと乳清（ホエー）を作り、料理に使いました。

乳清（ホエー）の活用方法としてご飯を炊くときに加え、食べてみるとほのかな酸味があり、酢飯のような香りがしました。

お酢の代わりに使うと減塩の強い味方になるそうです。

【本日のメニュー】

高野豆腐のハンバーグ、切干大根とひじきのミルク煮、さらに減塩アップ味噌汁、カッテージチーズのはちみつトマトのせ

※このレシピは乳製品が苦手な方にもおすすめですよ！