１２月２日（土）に秋鹿地区健康まつえ２１推進隊食部会主催の『親子クッキング』を開催しました。初めての開催で、今回は３組１０人のご家族が参加してくださいました。

このクッキングは子育て世代のご家族を対象に、野菜をよりたくさん摂取してもらいたいという思いから、企画しました。

今回は季節の野菜たっぷりの“茹で置き野菜”を使って、時短レシピを親子で作って、試食をしました。茹で置き野菜を使い磯香和え、ナムル、かにかまマヨネーズ和えなど６種類の副菜を作りました。この６種類の中からバイキング形式で試食したい味を選んでもらい、一人ずつお皿に盛りつけました。また、茹で置き野菜はみそ汁の具としても活用しました。

 

また、保健師さんから“食のクイズ”をしていただき、一日に摂取したい野菜の量や減塩についてもわかりやすく教えていただきました。

 

保健師さんの“食のクイズ”

 

お母さんと一緒に野菜を切ります

 

幼児にはヨーグルト和えの果物を切ってもらいました

 

６種類の副菜　自分が食べてみたいものを何種類でも取っていいです！

ただし、70ｇになるように考えながら盛り付けます。

 

 

メインは鶏むね肉のカツ(下準備でむね肉はヨーグルトにつけて)

 

 

お皿に盛りつけている野菜(副菜)70ｇは１日に摂取した方がいい量(350ｇ)の5分の1ですが、思っていたより量が多かったです。

今回はみそ汁にも野菜が入っているので、140ｇの野菜を摂取しました。

 

家族で協力して作り、美味しくいただきました。