６月２９日（水）上寄の小山香菜子先生を迎え、恒例となった料理教室を開催しました。教室には１２名が参加し、キーマカレーとカスタードをあんにしたパン作りに挑戦しました。皆さん出来上がったパンに舌鼓を打っていました。

 

先ずは公民館職員のあいさつ（隣が香菜子先生）

 

ちゃんとレシピがあります

 

今回は手ごね、まず、ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ、ホイッパーで混ぜます。

 

オリーブオイル・溶いた卵１/４個分・牛乳７５mlを加え、１５分程叩きつけるようにしながらこねる。まずは先生の見本です。

 

僕も手伝う！！

 

生地に張りが出てきたら丸めてボウルに入れ、２８～３０度で５０分くらい発酵させます。さすが主婦、余裕ですね！

 

次はキーマカレーつくり。野菜はすべてみじん切りにします。

 

その間にも発酵は進んでいます。

 

フライパンでいためます。お父さん手つきがいいですよ。

 

カレーパウダー・ブイヨンを混ぜて全体を混ぜます。

 

パン生地が２倍ほどになったら、切り分けて丸めます。

 

パン生地を伸ばしキーマカレーをスプーンですくい真ん中に乗せ、パン生地で包み込むように成形します。

 

成形したら３０分発酵させた後、パン生地を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。

 

１７０度の油で度々ひっくり返しながら揚げる。

 

きつね色になったら完成。

 

出来上がり！！左がキーマカレー、右がカスタード。カスタードクリームを包んだパン生地には衣は付けず、揚げあがったらシナモンシュガーをまぶします。

 

おいしくいただきました。