８月22日に今年度初めての「食の探訪」を開催しました。

 

「食の探訪」は、まちのお店の料理人さんをお招きし「お店の味をご家庭に」をコンセプトに、長年つづく津田公民館の講座のひとつです。

 

今回の講師は、西川津町にあります「レストラン　メリメロ」の金盛　桂シェフにお越しいただきました。

挑戦するメニューは、

 

1、桃の冷製スープ　生ハム添え

2、メリメロの自家製パン

3、国産鶏もも肉と夏野菜のビネガー風味

4、紅茶のブランマンジェ　ブルーベリーのソース

 

の４品です。「かんたんでおいしい料理を」と、この4品を先生が選んでくださいました。

 

パン作りからスタートです。粉から作ります！

　　

 

参加者の皆さんは、とても積極的に手際よく調理しておられました。

先生からも気さくな声掛けをいただき、ポイントを押さえながら楽しい雰囲気で学ぶことができました。

　　　　　　

　　☆パンを丸める皆さん　　　　　☆盛り付けのいろどりを学ぶ皆さん

 

完成した料理です。

写真では伝わりづらいかもしれませんが、とても彩豊かで、見ただけで「おいしい！」と感じる出来栄えでした！

　　　　　　　　

☆桃の冷製スープ　生ハム添え　　　☆メリメロの自家製パン　

 

　　　　　　

☆国産鶏もも肉と夏野菜のビネガー風味　☆紅茶のブランマンジェ　ブルーベリーのソース

 

参加者の皆さんからは、

「なじみのある食材や調味料を使った料理で、挑戦しやすいです。家でも作ってみます！」

「とても美味しかったです！先生がとても親しみやすく、楽しく調理できました。」

といった声が聞かれました。

 

先生には、レシピ作りや食材の調達に加え、参加者の皆さんの気持ちを盛り上げようとお店で実際に使っておられるカトラリーもお持ちいただくなど、多大なるご協力をいただきました。

参加者の皆さんの笑顔を思い、お忙しい日々のなかで、細やかな準備や楽しいアイデアを考えてくださり感謝の気持ちでいっぱいです。大変ありがとうございました。