２月８日（月）食の探訪で、ママサークルのみなさんがバレンタイン用の「テリーヌショコラと紅茶の入れ方教室」を行いました。講師に西尾尚美さんをお迎えしました。

  

材料を混ぜるだけで、簡単にできるやり方を教えていただきました。初めにバターとクーベルチョコと砂糖を湯煎にかけ溶かしました。

　

卵を泡立てないように混ぜ、１回濾し、その中に生クリームを入れて混ぜました。そして、初めに溶かしたバター、クーベルチョコを入れ、ココアをふるいながら入れ混ぜました。あとは、オーブンに入れて20分焼いたら完成です。　 

　

 

テリーヌショコラが焼けるまでの間、美味しい紅茶の入れ方を教えていただきました。お湯の温度は、水面に出てくる気泡が最も多くなった時だそうです。この温度のお湯で紅茶を入れると気泡と一緒に茶葉が浮き、うまみがしっかりと出るそうです。茶葉は、１人分が2ｇ～3ｇお湯を真上から茶葉をめがけて注ぎます。後は、蓋をして蒸らしました。そのまま茶葉の入ったポットから直接ティーカップに注ぐと味の濃淡が出るので、別のポットに濾しながら移して、ティーカップに注ぐと良いと教えていただきました。

　

20分でテリーヌショコラが焼きあがりました！とても甘い香りが漂ってきました。　

 

先生が作ってこられたテリーヌショコラとそれに合う、マリーアントワネットというフランスの紅茶をいただきました。 

   

今日作ったテリーヌショコラをそれぞれが、プレゼント用にラッピングしました。 

 

 

      

気持ちを込めて包装して、プレゼント用が完成しました！

　

部屋中にチョコレートの香りが漂っていました。バレンタインデーまでにはまだ日にちがありますが、冷凍庫で保存して、食べる時に30秒電子レンジで温めるとしっとりした食感で美味しく食べられるそうです。