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第3回 食の探訪(フレンチ)

2019年2月8日

2月4日(月)第3回食の探訪を「ビストロ・クール」の藤田シェフに来ていただいて

料理の作り方を教えていただきました。

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初めに、作る順番にポイントをおさえてわかりやすく説明していただきました。

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メニューは、彩り野菜のトマトスープ、簡単キッシュロレーヌ、魚のムニエル、ホットケーキミックスを使ったチョコレートドーナッツです。

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チョコレートドーナッツは、油で揚げる時にフライパンを上手に傾けて揚げると少量の油で揚げることが出来ました。

また、キッシュロレーヌは、生地としてクラッカーを砕いて下に敷き詰めて作ると時間を短縮することが出来ました。

  

 

魚のムニエルは、フライパンにバターを入れ、皮目から焼きました。熱したフライパンにバターを入れると焦げるので、必ずバターを入れてから火をつけるよう教えていただきました。ソースは、豆乳とバターと白味噌を入れ、最後に塩で味を調えました。味噌がアクセントの美味しいソースを魚にかけて出来上がりです。

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家庭にある野菜を使って、簡単に出来る料理を教えていただき、さっそく家で作ってみようと参加者の方は喜んでおられました。