７月２１日（金）女性のつどいの事業で紅茶コーディネーターの

西尾尚美先生に紅茶の美味しい淹れ方を教えていただきました。

 

・お湯を沸かし、ティーカップを温めます。

・茶葉を量ります。（１人分２g～2.5g）

・お湯を沸かし（98℃）茶葉をめがけ少し高い位置から注ぎます。（1人分150CC）

・蓋をして蒸らします。（時間は茶葉のグレードによって違う）

　今回は2分蒸らしました。

 ・漉しながらティーカップに注ぐぎます。

 

西尾先生の淹れ方のお手本をまねて、グループに分かれて紅茶を

淹れてみました。

    

  

野菜ソムリエでもある西尾先生手作りのほうれんそうのシフォンケーキ

を頂きながら紅茶の試飲をしました。

 

紅茶の効用について教えていただきました。

・老化を防ぐ（ビタミンC、E類と同等の効果をもつ）

・殺菌と解毒（タンニンが病原菌を死滅させたり、繁殖を抑える）

・テアニン（気分をリラックスさせる効果がある）

・肥満防止（タンニンが皮下脂肪をエネルギーに変え、グルコーゲンを

　　　　　　保持しておく）

 

 

紅茶の効用は、とても体に良いことばかりです。

今回は、イギリスのストレートティーとフランスフレーバーティーの

2種類の紅茶をいただきました。

自分の好きな紅茶を飲んで健康な毎日を過ごすのも良いものです。

今回勉強された皆さんは、家に帰ってから実践されることでしょう。