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12.17男子ごはん
12月17日(木)『男子ごはん』を、講師にみさかよりえ先生をお迎えし開催しました。
メニューは、簡単トマトライス、スティックチキン、焼き野菜、アヒージョ、リンゴと長芋のナムルで
した。簡単トマトライスは、市販のパスタソースを炊いたご飯に混ぜるだけの簡単さでパスタだけでな
く色々な味付けに使え、また防災食として備蓄しておくのも良いかなと思いました。スティックチキン
は、ニンニクとローズマリーの香りが良く美味しくいただきました。焼き野菜は、オリーブオイルをま
ぶして焼き、白みそとヨーグルトを混ぜたドレッシングでいただきました。ドレッシングは甘すぎずさ
っぱりとした味で野菜が美味しく食べられました。アヒージョは、あさりやエビ・イカの海鮮とパプリ
カやしめじをオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて食材を油煮しました。魚介の旨味が煮汁に入
って、しつこくなくさっぱりと旨味をいただきました。煮汁もフランスパンに付けて丸ごといただきま
した。リンゴと長芋のナムルは、リンゴの甘酸っぱさにごま油や酢などの調味料が合わさって、口の中
がさっぱりとして美味しいデザートでした。
健康まめ知識では、塩野保健師から年末年始の食事や上手なお酒の飲み方についてお話しいただきまし
た。食生活チェックでは、食事を抜いたり時間が不規則、間食や夜食が習慣になっている、アルコール
を飲む習慣があるにチェックがある人は注意が必要との事。お菓子や嗜好飲料は適度に楽しむこと、お
菓子・嗜好飲料は一日200キロカロリー以下にしましょう。アルコールは休肝日を設けるのではなく適
正量を守ることが大事とのお話でした。
一日のアルコール適正量(200Kcal目安)は、ビールなら500ml、日本酒なら1合、焼酎なら0.5合で
す。年末年始も規則正しく、暴飲暴食にならないように注意が必要です。