今年度はコロナ感染予防のため、料理教室ができなかったのですが、

今回は持ち帰りができる「お味噌づくり」を行いました。

 

  まずは18時間水につけた大豆を煮ます。

どの位の柔らかさがいいか、圧力なべだとどれ位でできるなどコツ

を教えてもらいました。

 

 

大豆と麹と塩を混ぜ合わせます。 

 

さあ、皆さん頑張りましょう！

 

出来るだけ空気を抜いて詰めます。

 

島根県産大豆・麹の無添加味噌が出来上がりました。

6か月後が楽しみです。