９月１０日（木）８月の男の料理教室はお休みでしたが、今回からまた始まりました。

 講師はおなじみの三阪先生。今日は出西生姜ご飯、魚の煮つけ、茄子のそぼろ煮、すまし汁を作っていきます。

 

まずは一通り説明を受けてから調理にとりかかります。

 

今回使う魚はのどぐろですよ！

 

 なすは乱切りに。隣の白いものはすまし汁に入れる豆腐です。

 

 

 

のどぐろは箸で内臓を取り出します。コツがいるようで皆さん苦労していました。

 

 内臓を取り出したのどぐろに熱湯をかけてぬめりをとります。

これをすることで煮つけにしたときに魚の臭みがなくなるのだそう。

 

完成したものがこちらです。

今日の果物は新甘泉という種類の梨でした。

 

次回の料理教室は１０月８日です。

今回は和食でしたが、次はお肉のメニューだそうですよ！

ご興味のある方は公民館までご連絡ください。