２月２１日（日）保健協力員の研修会としてドイツ人のアーニャ・アウアーさんをお招きし

　「ヴィ―ガン料理 講習会」を開催しました。

 

　　　　　

　　　　　

　　ヴィ―ガンとは、動物製品を使うべきではないという考え方で、料理では、

　　肉・卵・乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルトなど）を含む動物由来の食品を食べない

　　ようにしているようです。

　　最近では、ヴィ―ガン用のチーズやケーキ、アイスなども販売されており、手軽に

　　購入や食べることができます。

　　　　　

　　　　　

　卵は使わないので代わりに豆乳を使いレモン汁を入れて固めるなど様々な工夫をして

　料理をしておられました。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　参加者で料理を食べながら談笑したいところでしたが、今回は持ち帰りました。

　　作った料理をきれいに盛り付けるとこのようになります。

　　実習後は、アーニャさんからヴィ―ガンについてやドイツについてお話いただきました。

　　

　　アーニャさんは、４年前に松江に来られ、２年前からかんべの里の“かんべ茶屋”で

　　毎週水・木曜日（11:30～14:00）に「おいしいヴィ―ガンランチ」をしておられます。

　　ご興味のある方は、ぜひ行ってみてください。