“米どころ忌部”

　忌部は、中山間地に位置し昼夜の寒暖差が大きく、また島根の名水百選にも選ばれた

　「左水」という湧水の水源があり良質な水に恵まれ、おいしいお米ができる自然豊かな地域です。

 

　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今年も稲が実りました。

　　　　

　稲刈りの終盤となってきました。本日も秋晴れの下、コンバインを使用しての稲刈りが

　各地で行われていました。

　　　　

　　　　

　作業の効率化から少なくなりましたが一部、手刈りやバインダーで刈り取った稲を

　「はで干し」する家庭も見られます。

　手間はかかりますが、稲のままハデに吊るし、自然の風と太陽の光で自然乾燥（天日干し）

　させることで栄養分や甘みが高くなるとされています。

　機会があれば忌部のおいしいお米を食べてみてください！